没思到，库迪这浓眉大眼的，也要加价了。

2 月 1 日，库迪认真松开全场 9.9 补贴。特价专区的部分产物，仍然是 9.9。但非特价活动产物，就要涨且归了。我大略看了一下，当今的价钱，是 11.9-14.9 块不等。

（图片来自：21 世纪经济报谈）

说真话，有点不测。我一度觉得，即便全天下通盘咖啡品牌加价，库迪也不会。毕竟从出身起，它拿的便是"比瑞幸更低廉"的脚本。瑞幸卷到 9.9，库迪就杀到 8.8。

是以，库迪为什么要加价？是因为顶不住了吗？

这如实是一个贫瘠的原因。但更贫瘠的是，库迪必须匡助我方的联营商，打赢一场叫作念"日盈亏线"的来回。即便这样作念，并不皆备相宜品牌利益。

01

开店，便是一场每天和"日盈亏线"的来回

什么叫日盈亏线？

好多东谈主心里有个狂放的梦思：开家咖啡馆。闻着咖啡豆的焦香醒来，看着阳光洒在吧台，三两顾主进来聊天、喝拿铁，多好。

但剥开这层狂放的壳，开店，底层唯唯一个关节词：日盈亏线。

日盈亏线，便是你每天要卖几许杯咖啡，智力把"坑"填上。坑里，是每天的房租、东谈主工、水电。填不悦，你就得我方往下跳。

如果用一个公式界说，便是：日盈亏线 = 每天的固定资本 / 单杯毛利。

为了搞澄澈筹谋数据，我去采访了一位也曾的库迪联营商，老王，粗心算了笔账。他之前的那家小店，房租大略五千。东谈主工是 23 元 / 小时，也算五千。再加水电杂用。一个月，固定要扔出去一万多，摊到每天大略 400。

这 400，便是他的固定资本，是每天一睁眼就要填平的"坑"。

这嗅觉很荼毒。一睁眼，你就欠了房主，欠了职工、欠了物业 400 元。中午累了，思打个盹？不好理由，80 没了。碰上台风，破产三天，1200 就又打了水漂。

那他每天，要卖几许杯智力赢利？这就要先看一杯咖啡能赚几许。

就用拿铁例如。先看收入。频繁一杯卖 9.9。但如果票据从好意思团、饿了么上来，还要扣一块多。再看资本。杯子杯盖打包袋 1 块。豆子 2 块。短保鲜奶，2 到 3 块。加上糖浆、冰块和损耗，一杯的刚性资本，大略 5 到 6 块。

一杯 9.9 的拿铁，利润大略 4 块。一天要卖 100 杯，智力不亏钱。这便是他的日盈亏线。

因为这条线，咖啡店就不再是个"把咖啡作念好喝"的狂放生意，而是一场每天清零的杯量对赌。前 100 杯，你都在给房主、职工和物业打工。卖出第 101 杯，开云体育你才有阅历谈赢利，谈"杰作"和"外交氛围"。每天开门，你不和左近比营销，你先和日盈亏线来回。

是以，这可能是库迪加价的平直原因。单杯均价涨到 12.9 元，毛利可能就造成 7 块。这样一来，老王每天只卖 60 杯，就能活下来。

听起来挺好的。那为什么说，这样作念不相宜品牌利益呢？

因为，在品牌和单店中间，险些存在一个不朽的"利益错位"。

02

扩店，在总部和单店之间存在"利益错位"

什么利益错位？

库迪最存眷的事情，大略是推广。据报谈，阻挡 2025 年 12 月，库迪在 90 天内新开 1655 家店。为什么要推广这样快？谜底不在单店，在品牌总部的账本里。

思赚更多钱，大多量品牌的总部，要昼耕夜诵地作念 2 件事：

1）把资本打下去，赚更多供应链差价。

单店筹谋，要买品牌方的咖啡豆、鲜奶、糖浆。店少的时刻，总部没什么议价权。门店数目上来，它就能跟供应商拍桌子：我的量翻倍，价钱能不可再降点？

店越多，单元资本越低，供应链差价就越厚。对总部来说，这是实打实的利润。

2）把门头卖出去，lol外围投注赚更多品牌业绩费。

门头上是"库迪咖啡"，哪怕是新店，也会有东谈主排闼进来。如果是"刘润咖啡"，全球一看：这谁啊？万一哪天润了何如办？无论一次性授权、如故按毛利抽成，只淌若品牌业绩费，实践都是品牌向单店，收取的客流溢价。

说到这里，论断就澄澈了：

从总部视角看，扩店险些是本能。因为店越多，供应链越有上风，品牌越值钱。

但问题是，"扩店"这味良药，对单店却是毒药。

假如，你在一个园区里开了家库迪，每天卖 300 杯。你赚得挺兴盛。可当马路对面又开了一家，杯量赶紧就跌了一半。对付不亏。再开第三家、第四家呢？多开一天就亏一天。终于，你皱着眉头，狠狠嘬完临了一口烟：不干了，关店！

这便是典型的"利益错位"：扩店，让总部拿到更多供应链差价，但却让单店客流被稀释，堕入和日盈亏线的死战。

可对库迪来说，单店不赢利，联营商就会离场。联营商离场，万店的故事就没法讲。

加价，就成了同期相宜两边利益的暂时聘用。

03

可加价，又会让库迪撞上"价钱锚点"

那之后呢？加价之后，库迪就好过了吗？

还不真确知谈。但关于库迪，加价也很难。因为它特殊于正面撞上了，"价钱锚点"。

消耗者不看账本。他只牢记：你便是阿谁 8 块 8、9 块 9 的库迪。加价？你变了。我回身就去买瑞幸。左证 2023 年的数据，库迪尝试提价，单量立马掉了 5%-10%。

这也没方针。因为一启动，库迪就把我方，放在了"比瑞幸更苍生"的定位上。

阿谁时辰点，这险些是唯一的聘用。纵不雅咖啡赛谈，上有星巴克和杰作咖啡，贵也有东谈主买。下有瑞幸，低廉也能靠限制赢利。库迪思被看见，唯独把价钱打到极致。是以，当瑞幸启行动念 9.9，库迪就只可随着作念 9.9，甚而 8.8。

但问题是，今天的瑞幸，也曾开到三万家店。它的限制更大，供应链资本更低。当瑞幸能靠 9.9 把账作念平，库迪可能还在亏钱。是以，才有这样一个辱弄的说法：

从定位上看，库迪很难比瑞幸贵。但从资本上看，库迪又很难比瑞幸低廉。

联营商不挣钱，万店的故事就不好讲。可当库迪，通过加价建筑单店模子，就会撞上瑞幸，导致客流减少，推广变慢。还会撞上供应链。因为推广慢了，采购语言权就会变弱。

是以咱们才说，加价，可能不利于库迪自己的永远利益。因为不利于推广。

但库迪我方也很无奈。因为，像它这样万店级别的品牌，每天，都在多条阵线上同期拉扯：跟竞品在定位上拉扯，跟消耗者在价钱上拉扯，跟联营商在单店利润上拉扯，跟供应商在限制与资本上拉扯，也跟平台在客资与流量上拉扯。

此次加价，也仅仅新一轮拉扯，挤压出来的效果。

临了的话

通盘"不得不"，都是对知识的旧雨再见。

库迪很难。它被锁在瑞幸价钱天花板，和我方的资腹地板之间。它必须在"限制推广"和"单店生活"的利益错位点上，穷苦地来回养息。

联营商很难。每天一睁眼，就要和那条冰冷的"日盈亏线"竞走。

消耗者也很难。这个时间，东谈主东谈主捂紧钱袋子。每一块钱涨跌，都牵动着最敏锐的神经。

然则，生意天下不敬佩眼泪，只敬佩知识。

库迪，仅仅又一个把聘用摆到台面上的品牌。

小马宋老诚曾说过一句话，我深觉得然：

廉价不是竞争上风，低资本带来的廉价才是。

与你共勉。

参考尊府

6、被投诉喝出苍蝇、加盟商苦于门店加密，库迪咖啡怎样开出 5 万店？

7、倾盆新闻：库迪取消"全场 9.9 元" 咖啡大战驱散